Discover the recipe for Melon and Basil Granita: Serves 4, with a prep time of 15 minutes, cook time of 5 minutes, and a resting time of 2 hours. A simple and easy recipe to make.
The recipe for Mascarpone mousse with pineapple
For 4 personnes
Preparation in 20 minutes
15 minutes de cuisson et 2 hours of rest
Easy to realize
Calories : 285 kcal
Saisons : spring and summer
The recipe for Mascarpone mousse with pineapple
4 people
Preparation: 20 min
Cooking : 15 min
Rest : 2 hours
Easy to realize
Calories : 285 kcal
The list ingredients :
The list ingredients :
Discover step-by-step preparation
1. Coupez les tranches d’ananas en petit cubes et mixez en la moitié afin d’obtenir une purée.
2. Dans une poêle chaude, faites cuire cette compote d’ananas avec 10g de sucre pendant 5 minutes à feu doux. Réservez.
3. Dans une seconde poêle faites fondre une noisette de beurre puis ajoutez la 2 ème moitié d’ananas en cubes et laissez cuire à feu moyen pendant 3 minutes. Ajoutez les 10g de sucre, mélangez et laissez cuire de nouveau 5 minutes. Réservez.
4. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Fouettez les jaunes avec les 30g de sucre restants jusqu’à l’obtention d’une crème pâle puis ajoutez sans cesser de fouetter le mascarpone.
5. Montez les blancs en neige.
6. Ajoutez la compoté d’ananas à la crème de mascarpone, mélangez puis ajoutez délicatement les blancs.
7. Dans des verres versez la crème puis décorez de cubes d’ananas sur le dessus. Laissez ensuite reposer au frais pendant 2 heures. Dégustez.
Discover step-by-step preparation
1. Coupez les tranches d’ananas en petit cubes et mixez en la moitié afin d’obtenir une purée.
2. Dans une poêle chaude, faites cuire cette compote d’ananas avec 10g de sucre pendant 5 minutes à feu doux. Réservez.
3. Dans une seconde poêle faites fondre une noisette de beurre puis ajoutez la 2 ème moitié d’ananas en cubes et laissez cuire à feu moyen pendant 3 minutes. Ajoutez les 10g de sucre, mélangez et laissez cuire de nouveau 5 minutes. Réservez.
4. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Fouettez les jaunes avec les 30g de sucre restants jusqu’à l’obtention d’une crème pâle puis ajoutez sans cesser de fouetter le mascarpone.
5. Montez les blancs en neige.
6. Ajoutez la compoté d’ananas à la crème de mascarpone, mélangez puis ajoutez délicatement les blancs.
7. Dans des verres versez la crème puis décorez de cubes d’ananas sur le dessus. Laissez ensuite reposer au frais pendant 2 heures. Dégustez.
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