Découvrez la recette du Granité de melon et basilic : Une recette pour 4 personnes, avec un temps de préparation de 15 minutes, un temps de cuisson de 5 minutes et un temps de repos de 2 heures. Une recette simple à réaliser.
La recette de la Panna Cotta au coulis de framboises
Pour 4 personnes
Préparation en 20 minutes
4h de repos
Facile à réaliser
Calories : 290 kcal
Saison : printemps, été, automne et hiver
La recette de la Panna Cotta au coulis de framboises
4 personnes
Préparation : 20 min
Repos : 4h
Facile à réaliser
Calories : 290 kcal
La liste des ingrédients :
Pour la crème :
Pour le coulis :
La liste des ingrédients :
Pour la crème :
- 2 feuilles de gélatine
- 35cl de crème liquide 15 % MG
- 12cl de lait demi-écrémé
- 75g de sucre semoule
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou vanille liquide
- 4 feuilles de menthe
Pour le coulis :
- ½ feuille de gélatine
- 200g de framboises
- 30g de sucre
Découvrez la préparation pas à pas
Réalisation de la crème :
1. Réhydratez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau tiède pendant 10minutes et égouttez-les entre vos doigts.
2. Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen la crème, le lait et le sucre puis ajoutez la vanille. Dès ébullition, retirez du feu et ajoutez 2 feuilles de gélatine.
3. Remuez avec un fouet et laissez tiédir pendant 10 minutes.
4. Versez la crème dans des verrines et réservez au frais pendant 3 heures.
Réalisation du coulis :
5. Dans une casserole, faites chauffer les framboises avec le sucre jusqu’à ébullition (si vous ne souhaitez pas garder les pépins, passez le coulis dans un chinois).
6. Ajoutez la demi-feuille de gélatine préalablement essorée et mélangez.
7. Laissez tiédir pendant 10 minutes.
8. Ajoutez le coulis sur la crème et laissez reposer au froid pendant 1h supplémentaire.
9. Décorez avec des feuilles de menthes au moment de servir.
Découvrez la préparation pas à pas
Réalisation de la crème :
1. Réhydratez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau tiède pendant 10minutes et égouttez-les entre vos doigts.
2. Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen la crème, le lait et le sucre puis ajoutez la vanille. Dès ébullition, retirez du feu et ajoutez 2 feuilles de gélatine.
3. Remuez avec un fouet et laissez tiédir pendant 10 minutes.
4. Versez la crème dans des verrines et réservez au frais pendant 3 heures.
Réalisation du coulis :
5. Dans une casserole, faites chauffer les framboises avec le sucre jusqu’à ébullition (si vous ne souhaitez pas garder les pépins, passez le coulis dans un chinois).
6. Ajoutez la demi-feuille de gélatine préalablement essorée et mélangez.
7. Laissez tiédir pendant 10 minutes.
8. Ajoutez le coulis sur la crème et laissez reposer au froid pendant 1h supplémentaire.
9. Décorez avec des feuilles de menthes au moment de servir.
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