Découvrez la recette du Granité de melon et basilic : Une recette pour 4 personnes, avec un temps de préparation de 15 minutes, un temps de cuisson de 5 minutes et un temps de repos de 2 heures. Une recette simple à réaliser.
La recette de la Mousse mascarpone à l’ananas
Pour 4 personnes
Préparation en 20 minutes
15 minutes de cuisson et 2 heures de repos
Facile à réaliser
Calories : 285 kcal
Saisons : printemps et été
La recette de la Mousse mascarpone à l’ananas
4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Repos : 2 heures
Facile à réaliser
Calories : 285 kcal
La liste des ingrédients :
La liste des ingrédients :
Découvrez la préparation pas à pas
1. Coupez les tranches d’ananas en petit cubes et mixez en la moitié afin d’obtenir une purée.
2. Dans une poêle chaude, faites cuire cette compote d’ananas avec 10g de sucre pendant 5 minutes à feu doux. Réservez.
3. Dans une seconde poêle faites fondre une noisette de beurre puis ajoutez la 2 ème moitié d’ananas en cubes et laissez cuire à feu moyen pendant 3 minutes. Ajoutez les 10g de sucre, mélangez et laissez cuire de nouveau 5 minutes. Réservez.
4. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Fouettez les jaunes avec les 30g de sucre restants jusqu’à l’obtention d’une crème pâle puis ajoutez sans cesser de fouetter le mascarpone.
5. Montez les blancs en neige.
6. Ajoutez la compoté d’ananas à la crème de mascarpone, mélangez puis ajoutez délicatement les blancs.
7. Dans des verres versez la crème puis décorez de cubes d’ananas sur le dessus. Laissez ensuite reposer au frais pendant 2 heures. Dégustez.
Découvrez la préparation pas à pas
1. Coupez les tranches d’ananas en petit cubes et mixez en la moitié afin d’obtenir une purée.
2. Dans une poêle chaude, faites cuire cette compote d’ananas avec 10g de sucre pendant 5 minutes à feu doux. Réservez.
3. Dans une seconde poêle faites fondre une noisette de beurre puis ajoutez la 2 ème moitié d’ananas en cubes et laissez cuire à feu moyen pendant 3 minutes. Ajoutez les 10g de sucre, mélangez et laissez cuire de nouveau 5 minutes. Réservez.
4. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Fouettez les jaunes avec les 30g de sucre restants jusqu’à l’obtention d’une crème pâle puis ajoutez sans cesser de fouetter le mascarpone.
5. Montez les blancs en neige.
6. Ajoutez la compoté d’ananas à la crème de mascarpone, mélangez puis ajoutez délicatement les blancs.
7. Dans des verres versez la crème puis décorez de cubes d’ananas sur le dessus. Laissez ensuite reposer au frais pendant 2 heures. Dégustez.
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