Ca y est, ça sent l’arrivée de l’été, il est temps de faire le plein en vitamines et minéraux mais surtout de profiter du soleil pour synthétiser de la vitamine D, essentielle à notre organisme. A quoi sert cette vitamine ? Ou la trouver ? Nous allons tout vous expliquer.

 

La vitamine D est une vitamine liposoluble, également appelée calciférol.  Comme beaucoup d’autres vitamines elle est sensible aux fortes chaleurs, on veillera donc à bien choisir la cuisson des aliments qui en sont riches, pour profiter au maximum de ses bienfaits.

 

On la retrouve sous plusieurs formes mais les plus importantes sont la vitamine D2, qui est produite par les végétaux et les champignons et la vitamine D3, présente dans les produits d’origine animale et surtout synthétisée par l’organisme quand la peau est exposée au soleil. 

 

Quels sont les rôles de la vitamine D au sein de l’organisme ?

 

La vitamine D a plusieurs rôles essentiels :

• Elle permet d’avoir une ossature et des dents solides car elle favorise l’absorption du calcium, minéral essentiel à notre construction et maintien de la masse osseuse. Si la vitamine D n’est pas présente, le calcium absorbé par l’intestin et les reins, ne sera pas bien assimilé. Cela signifie qu’il ne pourra pas se fixer sur les os. C’est pourquoi, au sein de vos repas, il est important d’associer des aliments riches en vitamines D et en calcium.

• Elle renforce notre immunité en intervenant dans l’activité des cellules immunitaires dont les macrophages qui jouent un rôle d’éboueur. Ils phagocytent (absorbent et détruisent)  les éléments pathogènes (virus, bactéries) présents dans notre organisme. En hiver ou lorsque vous êtes malade vous pouvez vous supplémenter en vitamine D, elle vous aide à lutter contre les virus et vous guérissez plus vite.

• Elle participe à la production d’hormones qui régulent la production des cellules graisseuses et le stockage des graisses. Elle favorise ainsi la perte et le maintien du poids à long terme.

Quels sont vos besoins ?

 

Il est recommandé de  consommer 15 microgrammes de vitamine D par jour chez l’adulte. Ce besoin peut se voir augmenter en fonction de l’âge (plus important chez les personnes âgées), chez la  femme enceinte et la femme allaitante.

 

Quelles sont les sources de vitamine D ?

 

Il existe trois sources pour vous apporter la vitamine D dont vous avez besoin.

• L’exposition régulière au soleil permet de synthétiser la vitamine D. Une exposition (visage et bras) de 15 minutes par jour est recommandée.

• L’alimentation en privilégiant les aliments qui en sont riches, principalement les poissons gras, les laitages (de préférence demi-écrémés ou entiers), les margarines enrichies en vitamine D, le chocolat noir 70% et les jaunes d’œufs. Nous vous conseillons de privilégier la consommation de ces aliments en automne et en hiver, ces deux saisons où le niveau d’ensoleillement est le plus faible.

• La prise de compléments alimentaires : si cela s’avère nécessaire, un apport supplémentaire en vitamine D pourra être assuré.