Discover the recipe for Melon and Basil Granita: Serves 4, with a prep time of 15 minutes, cook time of 5 minutes, and a resting time of 2 hours. A simple and easy recipe to make.
La recette of the Panna Cotta with raspberry coulis
For 4 personnes
Preparation in 20 minutes
4h of rest
Easy to realize
Calories : 290 kcal
Saison : printemps, été, automne et hiver
La recette of the Panna Cotta with raspberry coulis
4 people
Preparation: 20 min
Rest : 4h
Easy to realize
Calories : 290 kcal
The list ingredients :
Pour la crème :
Pour le coulis :
The list ingredients :
Pour la crème :
- 2 feuilles de gélatine
- 35cl de crème liquide 15 % MG
- 12cl de lait demi-écrémé
- 75g de sucre semoule
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou vanille liquide
- 4 feuilles de menthe
Pour le coulis :
- ½ feuille de gélatine
- 200g de framboises
- 30g de sucre
Discover step-by-step preparation
Réalisation de la crème :
1. Réhydratez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau tiède pendant 10minutes et égouttez-les entre vos doigts.
2. Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen la crème, le lait et le sucre puis ajoutez la vanille. Dès ébullition, retirez du feu et ajoutez 2 feuilles de gélatine.
3. Remuez avec un fouet et laissez tiédir pendant 10 minutes.
4. Versez la crème dans des verrines et réservez au frais pendant 3 heures.
Réalisation du coulis :
5. Dans une casserole, faites chauffer les framboises avec le sucre jusqu’à ébullition (si vous ne souhaitez pas garder les pépins, passez le coulis dans un chinois).
6. Ajoutez la demi-feuille de gélatine préalablement essorée et mélangez.
7. Laissez tiédir pendant 10 minutes.
8. Ajoutez le coulis sur la crème et laissez reposer au froid pendant 1h supplémentaire.
9. Décorez avec des feuilles de menthes au moment de servir.
Discover step-by-step preparation
Réalisation de la crème :
1. Réhydratez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau tiède pendant 10minutes et égouttez-les entre vos doigts.
2. Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen la crème, le lait et le sucre puis ajoutez la vanille. Dès ébullition, retirez du feu et ajoutez 2 feuilles de gélatine.
3. Remuez avec un fouet et laissez tiédir pendant 10 minutes.
4. Versez la crème dans des verrines et réservez au frais pendant 3 heures.
Réalisation du coulis :
5. Dans une casserole, faites chauffer les framboises avec le sucre jusqu’à ébullition (si vous ne souhaitez pas garder les pépins, passez le coulis dans un chinois).
6. Ajoutez la demi-feuille de gélatine préalablement essorée et mélangez.
7. Laissez tiédir pendant 10 minutes.
8. Ajoutez le coulis sur la crème et laissez reposer au froid pendant 1h supplémentaire.
9. Décorez avec des feuilles de menthes au moment de servir.
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