Les fortes chaleurs sont de retour ! Vous êtes maintenant mieux préparés à les affronter mais savez-vous pour quelles raisons l’appétit n’est pas au rendez-vous dans ces conditions ? Et surtout quelles sont les précautions à prendre au niveau de votre alimentation ? Voici nos explications et recommandations !

 

Quand il fait chaud, on a moins faim !

 

C’est tout simplement parce que le corps réclame moins d’énergie. En effet, quand il fait chaud, le corps dépense moins d’énergie pour garder sa température. Les besoins étant moins importants, la faim diminue. Alors qu’au contraire, en hiver, le corps brûle plus de calories pour se réchauffer et c’est pourquoi la sensation de faim est augmentée.

 

Attention à la déshydratation

 

Comme vous devez vous en douter, la consommation d’eau est très importante. Buvez donc de l’eau régulièrement sans attendre d’avoir soif, surtout les enfants et les personnes âgées qui sont plus sensibles à  la déshydratation. Il est recommandé de boire au moins 1,5 litre d’eau par jour, soit 8 verres d’eau à répartir dans la journée.

 

Privilégiez les aliments riches en eau comme les fruits et les légumes.

• Les concombres, tomates, poivrons, courgettes et salades sont particulièrement recommandés, en salades composées ou soupes froides. Des plats simples à confectionner et à digérer.
• Les fruits de saison comme la pastèque, le melon, la fraise, le pamplemousse…sont aussi très appréciés par leur richesse en eau et le fait qu’ils soient peu caloriques. Consommez-les simplement à « croquer », en salade de fruits ou en sorbet pour plus de fraîcheur.

Certains aliments sont au contraire peu recommandés :

• Les aliments plus difficiles à digérer par leur richesse en graisse, comme les viandes grasses, les charcuteries, les pâtisseries.
• Les aliments fortement diurétiques qui entraînent une perte d’eau, à éviter en cas de forte chaleur,  tels que l’asperge ou l’artichaut.
• Les boissons alcoolisées qui entrainent une déshydratation sont à limiter ainsi que la caféine et les boissons sucrées.

Adaptez la température des aliments et des boissons

 

Quoi de mieux qu’un sorbet (moins calorique qu’une glace) ou une boisson glacée lorsque que les températures sont insoutenables ? On a en effet une sensation de fraîcheur intense sur le moment mais ceci est de courte durée. Car le corps va réagir de façon instantanée en bloquant la transpiration qui est utile pour refroidir le corps. Et inversement, une boisson trop chaude va amplifier cette sudation, car la température de votre corps va augmenter, donc entraîner une perte d’eau plus importante, non recommandée en cas de fortes chaleurs, et ce qui est aussi au final pas très agréable.

 

Par conséquent, il est plutôt recommandé de boire ou de manger « tiède » pour éviter une fluctuation trop importante de la température du corps.

 

Qu’en est-il de la conservation des aliments ?

 

Les aliments peuvent être vite altérés entre le moment de l’achat et le stockage à la maison en cas de grosse chaleur. C’est pourquoi nous vous conseillons de transporter les produits les plus fragiles, c’est-à-dire ceux qui ne supportent pas la rupture de la chaine du froid, dans des sacs isothermes. Les aliments congelés bien sûr, mais aussi les viandes, les tartares particulièrement, les poissons, etc.

 

Le transport doit être le plus court possible pour éviter la prolifération des bactéries (salmonelles), responsables d’intoxication alimentaire.

 

En conclusion, les fortes chaleurs sont souvent difficiles à supporter, c’est pourquoi il est important d’être bien préparé. On aura alors tendance à diminuer notre activité physique et à changer nos habitudes alimentaires, ce qui est d’ailleurs vivement conseillé pour pouvoir vivre au mieux ces périodes de canicule.