Vous l’avez forcément déjà vu sur les emballages de produits alimentaires, un petit logo composé des lettres de A à E, sur un dégradé de vert, jaune et orange. Quelle est la signification de ce Nutri-Score ? Et à quoi sert-il ?

 

Le Nutri-Score, c’est quoi ?

 

C’est un logo nutritionnel à 5 lettres et 5 couleurs, présent sur les emballages des produits alimentaires transformés et les boissons. Les produits non transformés, c’est-à-dire tous les produits frais tels que les fruits, les légumes, le poisson, la viande, etc. ne sont pas concernés, de même que les boissons alcoolisées.

 

Le Nutri-Score sert à fournir une information sur la qualité nutritionnelle des produits. Cet étiquetage prend la forme d’une échelle à 5 couleurs qui permet de classer les produits :

• la lettre A en vert foncé pour les produits de meilleure qualité nutritionnelle,
• la lettre E en orange foncé pour les produits de moins bonne qualité nutritionnelle.

Mais sachez que l’application du Nutri-Score n’est pas obligatoire. Les entreprises de l’agroalimentaire et les distributeurs ont donc le choix d’apposer ou non ce logo sur leurs emballages.

 

Comment se calcul le score d’un produit ?

 

Il est déterminé sur une portion de 100g de produit en fonction :

• de la part des nutriments et des aliments bons pour la santé qu’il contient : fibres, protéines, fruits et légumes,
• de la part des nutriments qui nuisent à la santé lorsqu’ils sont en excès : énergie, acides gras saturés, sucres, sel.

Le score ainsi obtenu est ensuite traduit en une lettre et une couleur.

 

A quoi sert-il ?

 

L’objectif du Nutri-Score c’est d’aider les consommateurs à choisir les produits de meilleures qualités nutritionnelles lorsqu’ils font leurs courses.

 

Il permet d’une part de comparer la qualité nutritionnelle d’un même produit selon la marque. Par exemple, des lasagnes à la bolognaise vendues en grande distribution peuvent être classées A, B, C ou même D selon les fabricants.

D’autre part, il permet également de guider les consommateurs dans le choix de produits différents d’un même rayon, par exemple parmi les nombreuses sortes de céréales qui sont proposées et qui peuvent être de qualité totalement différente et  avoir tout aussi bien un score de A comme de E.

 

Qu’en est-il des pesticides et des additifs ?

 

Seuls les aspects nutritionnels sont pris en compte dans le calcul du Nutri-Score, il n’inclut ni les additifs ni les pesticides. Il n’existe pas de score prenant en compte ces derniers éléments. Par contre, vous pourrez trouver dans les rayons un autre logo complémentaire au Nutri-Score, portant la mention « AB » qui identifie les produits issus de l’agriculture biologique.

 

Si vous le pouvez, nous vous recommandons de privilégier les aliments sans additifs ou qui en contiennent le moins possible. Pour cela, vérifiez la liste des ingrédients des produits du commerce ou figure obligatoirement les additifs.

 

En fonction de vos disponibilités, il est conseillé de cuisiner soi-même dans la mesure du possible et d’éviter la surconsommation de produits ultra-transformés car tous les produits ne disposent pas à ce jour du Nutri-Score. Favorisez donc, dès  que vous le pouvez « le fait maison » !

 

En conclusion, sachez que le Nutri-Score est un dispositif très utile pour manger mieux au quotidien. Mais n’oubliez pas que bien manger, c’est aussi prendre en compte l’environnement en privilégiant les aliments de saison, les aliments de producteurs locaux et si vous le pouvez, les aliments bio.