La satiété, la clé de la minceur !

Ressentir la satiété, cela semble une évidence, une banalité. A tort, car bon nombre d’entre nous avons une mauvaise connaissance de cette sensation et ne savons pas l’identifier, la reconnaître et surtout la respecter.

• Qu’est-ce que la satiété ?

Il faut distinguer la satiété du rassasiement. La satiété est l’état de non-faim physiologique, alors que le rassasiement est la disparition de l’envie de manger d’un aliment spécifique. Ainsi, vous pouvez être rassasié d’un plat principal mais avoir encore faim pour un dessert. Ce n’est qu’à la fin du repas, quand vous n’avez plus besoin de rien, que la satiété arrive.

• Comment reconnaître sa satiété ?

Le premier point important à soulever est que, pour pouvoir ressentir la satiété, il faut au préalable avoir ressenti la faim. Or, bon nombre d’entre nous ne laissent pas la faim arriver en prenant ses repas à heure fixe, avant que la vraie faim se fasse sentir, ou la confondent avec d’autres sensations comme la frustration ou l’anxiété. Ainsi, si l’on se met à manger sans même avoir faim, il est d’autant plus difficile de reconnaître la satiété.

Savoir reconnaître la faim 

Physiologiquement, la faim est une sensation qui apparaît quand le niveau de glucose (sucre) dans le sang descend en dessous d’un certain niveau. Elle se traduit par des gargouillis dans le ventre, la sensation de ventre vide, une petite faiblesse physique… Une fois la sensation de faim bien installée, vous êtes prêt(e) à reconnaître la satiété.

NB : les contraintes professionnelles et sociales ne nous permettent pas toujours d’adapter ses heures de repas à sa sensation de faim. Ce n’est pas grave, mais essayez dès que vous en avez la possibilité (soir, week-end, vacances …) d’être à l’écoute et d’attendre la faim pour vous mettre à table.

Ecouter ses envies, ses sensations 

Nos besoins nutritionnels sont dictés par des envies qu’il est primordial de savoir écouter et prendre en compte. Par exemple, une carence en protéines s’exprime par un attrait pour les aliments qui en sont riches (poisson, viande, œufs), un manque de magnésium par une envie de chocolat. En écoutant vos envies, vous augmentez les chances de manger équilibré, avec plaisir et sans excès.

Prendre son temps 

Le repas doit être un moment de détente et durer au minimum 20 minutes. C’est le temps nécessaire à votre cerveau pour recevoir l’information de satiété. De plus, ce message est largement perturbé par une activité parallèle pendant le repas. Ainsi évitez les repas pris devant la télévision et dans la mesure du possible les repas pris sur le pouce, en marchant ou en travaillant.

• Ne pas se sentir obligé(e) de finir son assiette !

Si reconnaître la satiété est une chose, s’arrêter de manger à ce moment-là en est une autre, et pas des moindres ! Il est pourtant essentiel de savoir le faire. Pensez que votre organisme n’en a plus besoin et que tout excès est potentiellement mauvais pour la santé. Même s’il est délicat de ne pas finir son assiette lors d’une invitation ou encore de faire fin  de toute une éducation reçue se résumant à « finis ton assiette ! », gardez-bien en tête que cela ne signifie pas forcément « jeter » et donc « gâcher ». Rien ne vous empêche de conserver vos restes ou de demander un doggy bag.